日本百萬暢銷書腸道名醫
1939 年出生於日本東北。畢業於東京醫科齒科大學，為東京大學醫學系研究所醫學博士。曾任金澤醫科大學教授、長崎大學教授、東京醫科齒科大學教授，現為東京醫科齒科大學榮譽教授與人間總合科學大學教授。專攻寄生蟲學、熱帶醫學、免疫與感染學。於1983 年發現了寄生蟲體內的過敏源，獲頒「小泉賞」。2000 年則以人類ATL 病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。主要著有《腸內革命》、《こころの免疫學》、《50 歲からは碳水化物をやめなさい》、《腦はバカ，腸はかしこい》等書。
檢見崎聰美（料理）
料理研究家、管理營養士。已擔任料理研究家10 年的時間。目前活躍於諸多領域，其中又以電視、雜誌、書籍為主。她推出的家庭料理食譜以及點心食譜以日式料理為中心，又搭配有中華風以及異國風等巧思變化，備受讀者好評。此外她也以自己身為管理營養士的角度，推出了考量讀者健康層面的病患餐飲食譜，以及健康食譜等等，同樣也是佳評如潮。著有《いちばんやさしい基本のおかず》、《だし麴のおかず》、《選べる保+ おいしい節約レシピ》等多本書籍。
譯者簡介
謝承翰
日檢N1滿分，因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界，到目前已經累積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路，我想譯者同樣也是一座橋、一條路，負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯，我也將會繼續努力，力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗！
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