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低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變∼馬鈴薯真的什麼都能做!
                                       商品編號:010010091

發燒特價:236


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作 者 陳師蘭 定價299 發燒特價NT.236(79折)
規 格 19CM *26 CM ,128頁 出版日期 2013/4/3
出版社 柿子文化 ISBN 978-986-6191-37-4

商品特色 【內容簡介】【作者簡介】【本書特色】【目錄】
內容簡介:

每天用力想菜單,

不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致,

又創造365種美味可能!

超高CP值美味食材,

每個人的廚房都應該要有馬鈴薯!

蘭姆又來了!這次,蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達「只要幾天不見她,就彷彿身邊缺少了什麼,每次見到她,眼光就再也難以離開,只想緊握住她,將她變成生命的一部分」的中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯!

 

可以長期保存:颱風天買不到新鮮葉菜類時,可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。

平價方便取得:馬鈴薯平價又有飽足感,備個幾顆放家裡,省荷包又可以不挨餓。

料理方式簡單:適合料理新手,戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦!

風味百吃不厭:馬鈴薯可不只是炸薯條好吃,適合與各式食材、香草、調味料搭配,料理方式多變而且充滿驚喜,從主食、輕食、菜餚、點心、湯品都可,皆有其獨特迷人滋味。

營養而且低卡:富含維生素B群、維生素C、鐡、鉀、鎂、鈣、磷、優質纖維素、微量元素、優質蛋白質等;而且──脂肪含量僅0.1%,只要不下油鍋狠炸,還是熱量超低的減肥聖品!

 

從飽足主食、下飯好菜、爽口輕食、懶人涼拌,

到誘人下午茶、香噴噴宵夜、美味甜點;

不管是要30元上菜還是10分鐘搞定,

不論是小孩帶便當、招待親朋好友,或是犒賞自己吃頓豪華的,

馬鈴薯在手,都可以辦得到!

  馬鈴薯有這麼多迷人之處,也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下子問題來了,再美味的食物都有吃膩的時候,就算蘭姆不膩,蘭姆身邊的人也會膩,那麼,要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢?懶人蘭姆自有妙計──

 

炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】,用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食;用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐;用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜;夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐!

可以吃到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】,想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌;想吃下飯的,就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥;想吃零食時,切薄一點再烤,就有洋芋片酥脆的口感。

想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧!加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點;拌成一份馬鈴薯沙拉,填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK;和香菇丁、蒟蒻丁和地瓜粉揉成小丸子再裹上白米拿去蒸,就是珍珠洋芋丸!

可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬;填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔;想要展現廚藝時,馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉(馬鈴薯雞塊)。

大家都愛的【馬鈴薯塊】,和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過,佐咖哩椒鹽吃,比炸薯條更美味;和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄,就變成印度風的馬鈴薯咖哩!

馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你,就【整顆馬鈴薯】直接料理吧!蒸熟,剖開填入餡料鋪上乳酪絲,再送烤箱烤,就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。

 

《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》維持蘭姆一貫的「美食任性法則」,帶給大家簡單、乾脆和自由變化的各式馬鈴薯菜單,用輕鬆隨性的懶人做法、健康少油的營養搭配、好用詳細的步驟圖解,持續帶你一起「能一個動作完成就絕不會多動一根手指頭」料理馬鈴薯!

 

多點玩心、少點繁複細節,

馬鈴薯讓料理新手有成就感,

讓獨身貴族可以愜意享受美味,

讓家庭煮婦(夫)能和家人分享美食,

讓做菜不再只是每天的例行公事!
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作者簡介:
陳師蘭

曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。

特徵是看到市場就想進去逛,吃到美食就想自己煮

志願是找到最簡單的方式煮出最美味的佳餚,讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。

著有:《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》、《懶人料理365變》、《印度聖境.跟著佛陀去旅行》、《印度謎城》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》

譯有:《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》

 

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◎本書特色(編輯小語)

【馬鈴薯控必知、省錢料理必備、老喊著沒時間煮飯做菜的人必讀】

健康平價容易購得的馬鈴薯,輕鬆、簡單地變身為時尚美味懶人料理

薯塊、薯條、洋芋絲、洋芋丁到薯泥,有的甚至帶皮料理;蒸、煮、烤、滷、煎、炒、燉、涼拌……,馬鈴薯完整運用示範不浪費

只要簡單的器具簡短的時間就能完成平價又好吃的料理。不論是辛苦上班族現代小資女認真學生族、忙碌家庭主婦,都能成為懶人界的特級廚師,做出自己吃了都會感動流淚的美味料理!

【超值划算:內容豐富變化多,一本食譜抵多本】

50馬鈴薯美食365變化:飽食菜單,手殘女也可以上手的吃飽料理,一定會成功;無油煙料理,鍋碗飄盆好清洗,做飯不麻煩;下飯好菜,簡單卻能唬人,而且超美味;宴客輕食,色香味具全,客人上門不用驚;幸福好湯&甜點,讓每一頓飯都有美好的Ending。

中式、義式、泰式和美式;韓風、和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界

飯、麵、粥與湯煲;主菜、小菜、滷味和鍋物;餅、堡、三明治及捲捲;麵包、糕點和甜點……各種形式的馬鈴薯菜式一次全學到

【不只吃巧、吃飽、吃美味,還要吃健康】

每道食譜都盡可能使用食材本身,不做過分的加工和再製,讓你吃得更健康。

蔬菜、水果、豆類、海菜……不喜歡吃肉肉的朋友也可以安心使用哦!

【詳細步驟圖解,解說詳盡的懶人馬鈴薯料理聖經】

300步驟詳解,簡單0%失敗,獨家撇步不藏私,新手做菜也不NG!

 

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◎目錄

作者序

馬鈴薯X檔案

本書使用方法

手殘女也可以上手

馬鈴薯飽食菜單 ×9

馬鈴薯捲餅

火腿馬鈴薯大亨堡

超滿足焗烤馬鈴薯通心粉

韓式馬鈴薯泡菜蓋飯

馬鈴薯什蔬燉飯

什蔬洋芋粥

印度風薩摩沙

馬鈴薯絲絲煎餅

培根馬鈴薯粿

 

 

無油煙.鍋碗飄盆好清洗

懶人最愛的馬鈴薯 ×7

培根蘆筍洋芋捲

炭烤洋芋佐柚子味噌

紫蘇芥茉拌洋芋

竹輪馬鈴薯

紫蘇梅漬洋芋

涼拌馬鈴薯片

珍珠洋芋丸

 

 

輕輕鬆鬆露一手

簡單卻能唬人的下飯好菜 ×13

酸菜馬鈴薯泥

豆酥洋芋

麻婆馬鈴薯

五色馬鈴薯丁丁

粉蒸猴菇馬鈴薯

迷迭香烤薯塊佐咖哩椒鹽

義式番茄蔬菜燉馬鈴薯

馬鈴薯炒紅蘿蔔

奶焗馬鈴薯

馬鈴薯變身維吉那吉

三杯馬鈴薯

馬鈴薯豆腐科夫塔

香料馬鈴薯咖哩

 

 

親朋好友作客嘛免驚

美美宴客輕食 ×12

義式蔬菜馬鈴薯塔

馬鈴薯變身素鰻魚

茄香馬鈴薯

馬鈴薯泥塔

稻荷馬鈴薯

油豆腐寶盒

香料烤馬鈴薯塊

百里香煎薯條佐酸奶油醬

馬鈴薯與番茄的雙人舞

起司烤馬鈴薯

香料洋芋鑲番茄

印度式麥克阿路

 

 

餐後一定要來一份才算Ending

幸福好湯&甜點 ×9

奶油洋芋濃湯

泰式酸辣馬鈴薯湯

什蔬羅宋湯

楓糖肉桂馬鈴薯磚

焦糖馬鈴薯麵包布丁

紅豆洋芋球

香料馬鈴薯麵包

起司馬鈴薯馬芬

蜜豆丁丁

 

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