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全食物救命廚房.每天3餐救命飲食~The Chinastudy Cookbook-79折
                                       商品編號:010010113

發燒特價:300


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作 者

黎安.坎貝爾

定價380 發燒特價NT.300(79折)
規 格 平裝 / 240頁 / 19cmx 22cm ISBN 978-986-6191-58-9
出版社 柿子文化 出版日期 2014/08/14

商品特色
◎內容簡介:

扭轉三高、癌症、慢性病,

暢銷百萬本的《救命飲食》首度美味呈現!

輕鬆照著吃,就能跟美前總統柯林頓一樣逆轉疾病:

「醫生說,我的心臟比十年前更健康!」

 

★★★★★這些人一定要看!!!

  1. 為疾病所苦的人
  2. 苦惱於如何吃得更健康的人
  3. 想為孩子、家人培養健康體質的人
  4. 生活極度忙錄,總來不及準備餐點的人

 

    柯林坎貝爾博士熱銷百萬冊的《救命飲食》改變了全球70萬人,也讓美國前總統柯林頓扭轉被宣判只能再活半年的命運,心臟狀況甚至比十年前更健康。身為「營養學愛因斯坦」之女,黎安坎貝爾博士為20年經歷的健康料理專家,養出兩個身高185以上,運動及學業皆獲獎無數的健壯兒子。她私房且精心設計的「救命食譜」濃縮了《救命飲食》營養資訊的精華,並敎你用替代食材創造出不怕高油、高鹽、高糖的美味。近130道抗病料理、8大類好食物、6個攸關孩子營養的飲食Q&A20個吃出健康的貼心MEMO26個省時料理訣竅,食材普遍、作法簡單,最「救命」的吃法盡在這裡!

 

    她父親坎貝爾博士(《救命飲食》作者)說:「許多人總是問我,我跟我的家人到底都吃些什麼,才能如此健康、不受疾病侵擾?我很高興地說,本書的食譜幾乎就是我們家餐桌上吃的食物。

 

99%的健康都是吃出來的!

黑心油、化學香味、假天然湯頭、塑化劑;膽固醇、反式脂肪、高鈉、高糖……忌口的人不敢奢望的美味,輕鬆升級成健康低脂版──逆轉疾病、預防黑心食物,這樣吃,效果驚人!

  1. 起司高脂又高納,超有罪惡感!知道嗎?用豆腐也能做出超好吃的擬真起司蛋糕。
  2. 吃白醬=吃油,怎麼辦?杏仁漿當祕密武器,就可以做出超濃郁南瓜湯。
  3. 怕脂肪堵塞動脈,怎麼做出不含油的「奶油」燉花椰菜?祕訣之一竟然是──味噌
  4. 美乃滋一定要加油加蛋?嫩豆腐+腰果當底,就能做出不含防腐劑和塑化劑的健康美乃滋。
  5. 酥油和反式脂肪超危險,吃美食得拿命賭?自製富含維生素E堅果派皮,健康吃點心。
  6. 蛋黃高膽固醇,怎堪天天吃?豆腐+咖哩粉,炒「蛋」料理原來這麼沒負擔。

 

無論老手新手,都能百變餐桌、快速上菜!

現代人生活緊湊、忙碌,黎安•坎貝爾博士身兼職業婦女與一家之煮,特別分享她快速上菜的祕訣、變化菜單的撇步,讓健康餐點輕鬆上手,沒有壓力!

不懂何謂火候的新手:

洗洗切切,和獨門醬料一起丟進湯鍋,15分鐘煮出泰式風味的暖心湯品。

不用油炸的鷹嘴豆漢堡排,配飯、夾麵包都好用。

 

變不出花樣的廚房老手:

不需餐餐開伙,晚餐多準備一點,就能變化成隔日的午餐。

簡單的鍋湯和燉菜最好用,加入新食材就能變成另一道菜。

豆腐胡桃球一物兩用──今天夾潛艇堡,明天做成茄醬肉丸義大利麵。

  

◎本書特色:

20個吃出健康的貼心MEMO6個攸關孩子健康的飲食Q&A126道兼顧健康與美味的超簡單食譜,26個省時、美味的料理小訣竅,幫助你輕鬆烹調出營養滿點的每一餐。

每道料理皆附上烹飪時間和準備時間,可依忙碌程度輕鬆選擇菜餚。

收錄《救命飲食》中的健康飲食觀點,幫忙碌的你一次熟悉所有攸關健康的重要原則。

經典菜餚的健康升級版,掌握健康絕不委屈味蕾。

 

◎作者簡介:

黎安.坎貝爾博士 LeAnne Campbell PH.D

黎安有20多年的全食物料理經驗,身為一名忙碌的職業婦女,她深諳如何快速簡單的準備出無油、低鹽,保留食材營養的三餐,並以此原則養大了兩個健康的兒子──大兒子193公分,小兒子180幾公分,兩個人都拿過無數個學業與運動方面的獎項,而且甚少生病。

著有《全食物救命廚房.每天3餐救命飲食》等書。


◎目錄

目錄

好評推薦

致謝

前言

引言

我的旅程──朝向全食物飲食

救命飲食這樣吃

選擇各式各樣的健康食材

省錢又快速──準備美味的健康餐點

這樣吃,避開不健康的NG食物

Q&A

讓孩子愛上好食物

準備料理

好廚子的工具

你的食物之旅,開始啟程吧!

開始之前

 

Part1 麵包.馬芬

香蕉粒馬芬|黑莓檸檬小茶點|超簡單南瓜馬芬|豪華玉米麵包|檸檬馬芬|葡萄乾核桃麵包|觸動人心的香草麵包|速成無油莓果麵包|速成蘋果糕

 

Part2 早餐

咖啡良伴藍莓蛋糕|家庭式早餐雜炒匯|超人氣法式吐司|水果可麗餅|水果思慕昔|辣媽燕麥粥|鍋蕉餅|什錦穀片|天然格蘭諾拉麥片|最愛早餐捲餅|南瓜煎餅|炒豆腐|美味的蘋果餡餅|

 

Part3 開胃茶.沙拉

完美綠花椰菜沙拉|黑眼豌豆沙拉|西芹沙拉佐橄欖|檸檬汁醃豆|涼拌捲心菜|北非小米沙拉|黃瓜蒔蘿浸|墨西哥繽紛沙拉|豪華洋芋沙拉|番茄酪梨通心粉沙拉|希臘風堅果沙拉|檸檬芝麻醬藜麥沙拉|萵苣捲|綠花園美乃滋|墨西哥豆薯沙拉|完美的烤咖哩餃|芝麻涼麵沙拉|德州七彩沙拉|

 

Part4 湯品

阿茲提克湯|椰奶玉米巧達湯|德式酸菜湯|多明尼加燉湯|超澎湃燉湯|扁豆湯|速成三豆湯|風味蘑菇湯|辣味南瓜湯|番茄玉米餅湯|泰式花生湯|

 

Part5 三明治

蔬食潛艇堡|美味的無蛋三明治|菠菜鷹嘴豆漢堡|格蘭諾拉燕麥水果捲|鷹嘴豆捲餅|海味鷹嘴豆三明治|胡桃球潛艇堡|波特菇百里香三明治|美味酥脆玉米薄餅|泰式捲餅|番茄羅勒香蒜三明治|素法士達捲餅|

 

Part6 主菜

非式蔬菜|蘆筍可麗餅|北非小米鑲番茄|漢堡沙拉|多明尼加燉豆|豐盛燉麥片|椰奶咖哩飯|烤茄子|波特菇佐菠菜|美妙的番薯辣玉米餅|超人氣辣椒義大利麵|綠花椰菜腰果醬義式寬麵|玉米燉綠番茄|菜葉扁豆|南瓜通心粉|韭蔥餅|家常大蒜番茄義大利麵|香料咖哩鷹嘴豆|媽媽味玉米糕|彈牙鮮蔬麵|義式蔬菜醬南瓜麵疙瘩|絕妙烤鮮蔬菠菜沙拉|摩洛哥茄子|烤餡餅|開胃的義大利麵瓜|烤綠番茄玉米脆片|蔬菜千層麵|燉蔬菜湯團|櫛瓜餅|

 

Part7 配菜

炒羅勒紅椒玉米粒|甜菜根佐蔬菜|加勒比海摩爾|胡蘿蔔脆餅|芫荽炒四季豆|小紅莓蘋果醬|「奶油」白花椰菜|衣索比亞式蔬菜燴|香蒜四季豆炒蘑菇|扁豆蔬菜|快煮南瓜|風味四季豆配馬鈴薯|番茄燉|美味羽衣甘藍配馬鈴薯|深焙馬鈴薯|澎湃的豆煮玉米|

 

Part8 甜點

不思議的美味水果派|辣媽堅果派偽起士蛋糕|蘋果薑餅倒扣蛋糕|巧克力香蕉派|椰奶芒果布丁|新鮮草莓派|香蕉乳霜凍|水果布丁|辣媽堅果派皮|薄荷巧克力布丁|綜合水果脆皮餡餅|免烤花生醬穀棒|椰子燕麥餅乾|鳳梨櫻桃糕|甜蜜巧克力糕|健康南瓜派|

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