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危險年代的求生飲食(暢銷修訂版)The Food Revolution
                                       商品編號:010010037

發燒特價:284


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作 者 約翰.羅彬斯
定價360 發燒特價NT.284(79折)
譯 者 陳昭如、方淑惠、余佳玲 出版日期 2012/8/1
出版社 柿子文化
備註  


【精彩試閱】
商品特色 【內容簡介】【作者簡介】【佳評如潮】【媒體推薦】【得獎&銷售資料】【亞馬遜讀者好評】【本書特色】【目錄】
內容簡介:

影響全球80,000,000人,
引領「食物革命」25年的偉大先驅──
約翰.羅彬斯告訴你,
業者、專家和政府都不老實說的飲食真相!

是什麼樣的理由,讓身為全世界最大的「31冰淇淋」企業之子的他,
寧願放棄眾人夢寐以求的10億家業,

也要與政府、企業、科技對抗?

究竟是什麼原因,一場小小的演講,
竟然讓聯合國的各大代表動容無比,起立致意?
為什麼一本幾百頁的飲食書,

會讓無數人邊讀邊落淚、邊看邊跳腳,甚至還笑到下巴掉下來?

翻開《危險年代的求生飲食》,
你不只會找到答案,生命也將因此而煥然一新!

在這本石破天驚、極具說服力的《危險年代的求生飲食》中,約翰.羅彬斯以大量的研究報告&歷史事件,以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事,揭露錯誤飲食導致的危機。除了探討時下流行減肥法的真相,說明基因改造食物、狂牛症以及所吃食物對健康的影響外,羅彬斯更揭穿許多食品業者為隱瞞大眾而揑造的營養神話,和人類在「吃」這個過程中造成的悲劇:

*你吃的東西裡,藏有多少可怕的祕密?

亞利桑那大學的研究發現,美國【雞肉】的大腸桿菌比馬桶邊上的還多。
1個【雙層起司華堡】的飽和脂肪量,是成人每日建議攝取量上限的130%
美國環保署表示,人體會吸收到戴奧辛這種超毒致癌物,95%來自於【紅肉、魚肉、乳製品】
狂牛症的感染媒介即使經過1個小時、360℃的高溫處理後,仍可保留其感染力。
攝取大量【乳製品】的國家=高比例骨關節病變的國家:1.芬蘭→2.瑞典→3.美國→4.英國。

*愈保證沒問題的食物,有時候反而更不安全!?

    沒有1家保險公司,願意承擔因【基因改造食物】所導致的損失及悲劇!
    1個【肉品檢驗員】1分鐘要檢查140~160隻動物,這樣真的可以保護消費者嗎?
    阿金博士表示自己使用自家保證一定瘦的【阿金飲食減肥法】已經36年,但是他本人卻超胖!
    吃標示「無注射荷爾蒙」的【美國牛肉】就不會受到性荷爾蒙的威脅,但歐盟抽驗時卻發現「無荷爾蒙牛隻」中有12%有性荷爾蒙!
    因為缺乏標示,所以你完全無法得知,自己買的維他命或補充品是否含【基因改造物質】

*超級震撼,差點就永遠被蒙在鼓裡的食物真相

    專家研究指出:少吃【一客454的加州牛肉】所省下來的水,比一整年不洗澡還要多!
    【牛肉】攝取約454克蛋白質,比從小麥和玉米中攝取蛋白質多製造出18倍的二氧化碳。
    如同【蛋雞】被剪掉一部分喙部和腳趾,【豬】會被剪掉尾巴或拔掉部分牙齒以免牠們在狹小空間裡自相殘殺。
    當159萬公升左右的【豬糞】被倒進河裡時,只會殺死一部分的魚──因為先前倒進河裡的豬糞,早就把大部分的魚都殺光光了!
    為了飼養【牛】來當食物,每1秒鐘就有1個足球場大的雨林被永久破壞!

用最小的改變來創造最大的效果!

一旦平均氣溫上升6℃,人類將會集體滅亡;只要你吃的動物性蛋白質超過12%,身體就可能遭遇疾病和死亡的威脅……這是一場你我都不能缺席的飲食大革命!吃對食物,你就不用走進生離死別的想像,感嘆即將到來的英年早逝和久病纏身的痛苦;吃對食物,我們將能守住那令人害怕的每1℃,讓地球變得更健康、更有未來,為自己爭取更多生存的機會。
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作者簡介:
【約翰.羅彬斯】(John Robbins)
● 出身富豪之家,是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子,但他放棄萬貫家財,拒絕接管父親的事業,與妻子在西雅圖附近的小島過了7年回歸自然的簡樸生活。後來,他發現只是改變飲食習慣,就能對自己的健康以及地球的環境和生命產生深遠的影響,於是針對飲食與健康、環境、饑荒、動物保護等相關議題,寫了數本相當具代表性且暢銷的書籍,許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。
● 「拯救地球」(EarthSave)國際組織創始人,提倡環保及健康有關的飲食理念。
● 在世界各地演講逾千場,回響熱烈,皆受到觀眾起立致敬,也曾接受聯合國的邀請開講。
● 1987年全美新聞界最高榮譽的普立茲獎(Pulitzer Prize)提名。
● 1994年獲得「瑞秋.卡森」獎(Rachel Carson Award)。
● 其他得獎:史懷哲人道主義獎(Albert Schweitzer Humanitarian Award)、和平修道院良知勇氣獎(Peace Abbey’s Courage of Conscience Award)、綠色美國終生成就獎(Green America Lifetime Achievement Award)
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◎佳評如潮:
作者傾畢生之力,致力於食物的考察,並親身體驗力行,娓娓道出其深切的體驗,還蒐集各種科學、醫學報告作為佐證,更以各方的統計資料與各界權威人士說法加以詮釋,鉅細靡遺道出現代飲食的危機。羅彬斯挺身打破各種以片面的健康觀點包裝的強勢行銷廣告之迷思,其道德勇氣值得敬佩。 ──王國翹,台中市新環境促進協會顧問

吃對食物,可以吃出健康,也可以對地球友善。環保署積極推動「低碳飲食」,選擇在地、當季食材,多吃蔬食少吃肉,可以減少碳排放,有效減緩地球暖化,並維護生態平衡。本書主題與本署施政有關,故樂為推薦。 ──沈世宏,環保署署長

飲食的哲學,從關心身體出發,讓生命得以存活。用嘴巴也可以關心社會和環境,吃東西,減少一口,留一些給窮人,讓飢餓不會擴大。挑選食物時,注意它們生長的環境,會不會破壞土地,會不會殘忍扼殺脆弱的生命。萬物都想求生,多吃蔬食,為身體健康也為環境安康。──陳曼麗,主婦聯盟環境保護基金會董事長
《危險年代的求生飲食》讓你重新審視你每天的飲食清單,你可以活得更健康,決定權就在你的餐桌上。──郭姿均,暢銷書《恐怖家庭醫學:小毛病變大麻煩》作者

因為作者的第一本書《新世紀飲食》是本人親自參與引進來台,20年來藉此推廣健康飲食。今日欣見作者另一鉅作《危險年代的求生飲食》在台問世,為之誠心推薦之餘,也禁不住為作者約翰.羅彬斯對整個地球、環境與個人健康之偉大貢獻感到動容;同時,為了全人類的福祉,也希望大家能一起傳播與推動《危險年代的求生飲食》書中的理念,人人實踐並付諸行動。 ──董麗惠,統一有機事業公司副總經理

在這個食品添加劑充斥的飲食世界中,很多順理成章的飲食習慣左右著我們慣性的生活模式,然而各種奇奇怪怪的病症卻已悄然上身,我們真的不知道發生了什麼事,原因就於我們相信這些食品專家所做所言,甚至我們根本不關心天天大口吃下去的食物到底是怎麼製造來的。相信在《危險年代的求生飲食》這本書中,我們可以找到真正愛自己也愛地球的健康之道。 ──詹益清,海力捷綠色平台倡導人

約翰•羅彬斯的《危險年代的求生飲食》神奇地串連起我們大自然協會成立的宗旨--「心中有愛、尊重生命、保護大自然」,並且為此做了最佳的詮釋。他提醒我們,發自本心的行為改變能產生巨大的力量,就從「飲食」開始。是的,「吃」就是一種行動,且讓我們看看彼此採取了什麼樣的行動。 ──劉祥孚,大自然教育推廣協會常務理事

這本《危險年代的求生飲食》一定要讓全家大小都讀過一遍,只要暸解約翰•羅彬斯那種急切救世的初衷與智慧,然後起而行,痛下決心,改變錯誤的飲食習慣,並且要將這個重要的訊息,走告週遭我們所關愛的親朋好友,不僅讓我們自己明哲保身,與病絕緣,更可減緩地球暖化的速度,拯救我們的後代子孫,免於集體滅亡的浩劫。──歐陽英,歐陽英樂活生機網網主

約翰.羅彬斯是一位滿懷愛心與理想的蔬食者(Vegan),《危險年代的求生飲食》分析蔬食有益個人健康與地球永續,很值得詳加閱讀。──魏忠必,國立彰化師範大學電機系教授
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◎媒體推薦:
  紮實的研究、清晰的書寫論點……這本書肯定會引發、煽動人們和讀者重新審視自己的食物選擇。──出版人週刊(Publishers Weekly)
  對於那些想要了解更多有關素食飲食的人,將能從他的書中獲得許多洞見──書中蒐集了很多值得推薦的多樣性的大型營養觀點。──圖書館期刊(Library Journal)
  如果《新世紀飲食》在15年前為我們帶來突破性的觀念,那麼羅彬斯《危險年代的求生飲食》,則是將環保意識和食物的議題帶入二十一世紀。──「公共社區」(Common Ground)專訪
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◎得獎&銷售資料:
● 2009年捷文版榮獲了「年度最佳書籍獎」。
● 2010年美國暢銷10週年紀念版出版。
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◎亞馬遜讀者好評:
● 本書不只改變你對食物的看法,它也會影響你如何去吃。
● 幫你自己一個忙,讀一讀這本書吧!並在為時已晚前,也分享給你所愛的人。
● 在我看來,這是一本真正「賦予生命」之書。!
● 我相信這本書可以大大地幫助任何想要有健康生活的人。
● 這是我此生中讀過最棒的書!
● 若你想要對自己的身體好,擁抱一個健全的心和靈魂,請讀此書,並儘可能和所有人分享。
● 我真的無法相信,會有人讀了這本書後卻沒有任何改變。
● 幫你自己和地球一個忙,讀一讀吧!
● 不要浪費任何時間,立刻就買!
● 如果你讀完本書,然後再下一餐之前不三思而後行,你肯定會死!
● 我已經要求我的親朋好友們要讀這本書,當作他們送給我的生日禮物或聖誕禮物。
● 我將永遠感謝約翰.羅彬斯和這本書,這本書真的使我的人生變得更好。
● 這是對約翰.羅彬斯最好的見證──這麼多年來本書仍是亞馬遜網路書店的暢銷書。
● 每章至少有一件事情讓我感到絕對的震驚,使我的下巴撞到地板!
● 這本書是無價的!
● 羅彬斯的這本書是非常可怕的,因為它是誠實、富有同情心,並且精確的。
● 羅彬斯是極少、極少數可以寫到讓我哭的作家。
● 如果你對學習預防癌症、心臟病或者更多疾病有興趣,讀這本書!
● 我想這是一個錯誤──如果我沒好好把握住這機會,讓其他人知道這本迄今我讀過最重要的書籍。
● 我讀過作者前一本書,但是我發現這本更引人注目,其中的一些故事其實還讓我流淚。
● 你一定要讀這本威力強大、發人深思的書,而且讓你的家人朋友都要讀。
● 我每天都要讀這本書,而且每翻閱另一章都令我哽咽激動。
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◎本書特色(編輯小語):
1. 本書可以說是《新世紀飲食》的精采完結篇,如果你看過《新世紀飲食》,就絕對不能錯過《危險年代的求生飲食》。
2. 亞馬遜網路書店逾百名讀者五星好評。
3. 暢銷10年的救命經典,影響並推動二十一世紀綠色&有機飲食的偉大鉅作!
4. 突破7大飲食迷思,發現健康吃的祕訣;窺看食物製造流程的4大黑暗面,用「心」飲食世界更美好;用食物拯救地球的3大危機,節能、少破壞、不糧荒;揭穿基因改造飲食的4大疑點,天然的食物還是最美好!
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◎目錄
名家推薦
前言
Chapter1革命!新世紀飲食求生路
Part 1 食物的療癒力量 Food And Healing
Chapter2 挽救心臟大危機
Chapter3 預防可怕癌症
Chapter4 健康找回好身材
Chapter5 植物救命的祕密
Chapter6 戳破牛奶的謊言
Chapter7 食物中毒不上身
Chapter8 不要狂牛,拒絕藥殘留
Part2 餐桌上的生與死Our Food,Our Fellow Creatures
Chapter9傷心養豬場
Chapter10老麥當勞有間工廠
Chapter11菜單上的苦難
Chapter12用心飲食更幸福
Part3低碳吃,瘦腰救地球 Our Food,Our World
Chapter13給自己一個健康好環境
Chapter14從前從前有個地球
Chapter15阻止饑荒的蔓延
Part4基因工程的禍福 Genetic Engineering
Chapter16潘朵拉的食物儲藏室
Chapter17善與惡的末日之戰
Chapter18皇帝的新食物
Chapter19撞牆的生技列車
Chapter20我們的食物,我們的未來
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