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中藥三寶之秋冬食補寵兒
--  編輯爆料 發表者 admin 於 2009-12-14 10:51:31 (2557 人氣)

3401  寒冷冬季開始發威,想必體虛的人已經漸漸有各樣的困擾!這時不禁要想:究竟有沒有什麼好藥材適合在冬天進補呢?(謎之聲:當然有!答案就是各位看到圖片中湯匙裡的東西。)現在,就來考考各位的藥草常識,大家看的出來這是什麼東西嗎?......唉!就算是給大家看它原本還沒晒乾切片前的樣子,可能只是更認不出來吧!其實,文章標題裡有給提示喔!各位要不要去搜尋一下再回答呢?......放棄掙扎動腦的機會了嗎?

  謎底揭曉:何首烏!!!

  哇咧?那何首烏又是啥東東?小編不是在耍笨,是真的不太瞭解,沒關係,沒常識看看書就有知識啦∼接著我們就來看楊淑媚醫師和蔡昆道醫師在《人體神奇食補術》裡怎麼說!


補血藥.何首烏-檔案室

品種來源:為蓼科多年生纏繞草本植物何首烏(Polygonum multiflorum Thunb.)的塊根。秋、冬二季葉枯萎時採挖,削去兩端,洗淨,切厚片,乾燥,稱生首烏;再以黑豆汁拌勻,蒸至內外均呈棕褐色,曬乾,稱為製首烏。

性味:製首烏甘、澀,微溫。生首烏甘、苦,平。

一般用量:10~30g(3錢~1兩)。

注意事項:製首烏補益精血、固腎烏鬚;生首烏截瘧解毒、潤腸通便,可別用錯啦!

這些人不要吃何首烏:腹瀉及有濕痰者慎服。

選購重點:

1. 何首烏呈團塊或不規則紡綞形,面紅棕色或紅褐色,凹凸不平,有不規則縱紋及縱溝,切斷面黃棕色,質堅實,不易折斷。

2. 黃藥子則呈圓形片狀,中心凹下,外皮邊緣稍向內翻,外皮黑棕色、粗糙。日前就曾發生過市場上以黃藥子的塊莖充當何首烏,造成民眾食用後發生嚴重肝衰竭之案例,要特別注意。


哪些症狀最適合用何首烏改善?

1. 具有補肝腎、益精血的攻效,可改善肝腎精血不足,腰膝酸軟,遺精耳鳴,頭暈目眩,心悸失眠,鬚髮早白。

2. 具有潤腸通便的功效,可改善便秘、痔瘡困擾。

3. 具有祛風解毒的功效,可改善風疹癬疥、皮膚瘙癢、皮膚膿腫。


西醫怎麼說?

何首烏含蒽醌衍生物,主要為大黃酚、大黃素 (Emodin),大黃酸,和大黃素甲醚等成分。

1. 能增強免疫功能,主要為增強網狀內皮系統吞噬功能和細胞免疫功能。

2. 對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成。

3. 對離體蛙心有興奮作用,並能減慢心率及增加冠狀動脈血流量。

4.可促進紅血球的生成。

5.有強壯神經,健腦益智作用。

6.使動物血糖先升高後降低。

7.有促進腸蠕動的作用,所以容易引起腹瀉。

8.生首烏經炮製後(即是製首烏),糖含量增加,結合蒽醌衍生物含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故腹瀉作用較小。


  或許有人會說何首烏好是好,可是我不知道如何吃耶!不知道何首烏怎麼料理沒關係,不會煮東西也沒關係,總會煮開水吧?!告訴大家一個最簡單的料理方法,將製何首烏20克用500毫升的水煮個10分鐘當茶喝即可,這個配方還可以改善高脂血症與老人體虛便秘喔!提供大家參考啦!


3234★《人體神奇食補術》簡介
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