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     打造沒有餿水油的救命廚房

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2014-09-24 14:15
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3820
打造沒有餿水油的救命廚房
4320  食安問題頻傳,才剛走過先前的假油風暴,竟然又來了個「餿水油」,怎能不讓人心驚驚?於是乎,除了愛動物、環保、瘦身外,往天然全食物靠攏的理由又多了一樣──為了不把恐怖的添加物吃進肚去!只是,就算有心展開不用油的全食物蔬食,實踐的困難點往往在於:燙青菜、生菜沙拉變到完全沒梗,少了油的烹調更是限制多多,就算味蕾受得了,營養夠均衡嗎?

打造健康輕而易舉
  《救命飲食》中,所有「知道,但很難做到」的人有福啦!傳承了營養學權威──坎貝爾博士的營養觀,以及近20年的健康蔬食料理經驗,黎安•坎貝爾的《全食物救命廚房•每天3餐救命飲食》便是教輕鬆實踐無油、少鹽、少糖烹飪的完美指南,當中還絕不私藏的傳授了最保留食材營養的烹飪法,讓你美味與健康一手掌握

.蔬食真的是最健康的選擇嗎──截錄自《救命飲食》精選的健康營養觀,將最有力的科學證據攤在眼前,幫助你做出最正確的飲食選擇。
.健康蔬食只能吃草,營養夠均衡嗎──黎安詳列了八大類食物,只要均衡攝取就不必擔心營養不足。你會發現,能拿來料理的食材原來這麼多樣!
.下廚太浪費時間了──身為職業婦女的黎安,食譜設計力求「能懶則懶」,還貼心標示了每道菜的準備時間,讓爆肝上班族、兼顧事業的媽媽們,快速變出一桌美味。
.我是廚房新手,廚藝不精──健康美味不靠繁瑣烹調。洗洗切切,和獨門醬料一起丟進湯鍋,15分鐘就能煮出泰式風味的暖心湯品。

對健康好,對味蕾更好
  如果逼你放棄那些濃郁、滑順的致命誘惑,有如要你小命的話,黎安的神奇創意絕對會讓你大吃一驚喔!你肯定想不到,起司蛋糕和點心派也能健康大口吃!

.吃白醬=吃油,做出不用白醬的濃郁南瓜湯──只要25分鐘喔!
.不怕脂肪堵塞動脈,不摻油的神奇「奶油」燉花椰菜。
.蛋黃有好多膽固醇!來做吃再多也不怕的炒「蛋」捲餅。
.無油無蛋,做出無防腐劑&膽固醇、大口安心呷的健康美乃滋。
.拒絕酥油和反式脂肪,富含維生素E的點心派皮讓甜食變得好健康。
.精製糖易胖又致癌,天然的甜味替代物好吃又富含營養。

  光是翻翻書中精美又可口的食譜照片,就會讓人有躍躍欲試的衝動,也能激發起如何實踐健康飲食的種種創意。趕緊照著黎安的指南,開始打造專屬於你的救命廚房吧!
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