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     迎接新年輕鬆準備好料理

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2012-01-17 13:59
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3927
迎接新年輕鬆準備好料理
4045  新年到,你已經計畫好除夕圍爐要吃什麼了嗎?不想到餐廳人擠人,但又想不出要煮什麼好料理端上桌?別擔心,《懶人料理365變》給你源源不絕的好點子!料理變得超簡單,幾分鐘就能輕鬆上菜!
  跟著懶人界的料理天后蘭姆,一個步驟一個步驟,不需繁複的做菜花招,打點一天三餐加點心,一年365天,天天都能吃到不重複、既簡易又變化多端的美食,不管主菜、輕食,甜點、下午茶,你想吃想學的通通包羅其中。
  
  以下這道,是小編我為大家選出,可變化出6種菜色的「火辣豆腐煲」,過年圍爐,來一款暖呼呼、熱騰騰的麻辣豆腐鍋,讓全家的心緊緊相繫,一起迎接龍年到吧!

火辣豆腐煲
材料(3人份)
百頁豆腐1塊、番茄1顆、鮮香菇2朵、鴻禧菇1把、玉米筍6支、金針菇1小把、蒟蒻絲卷1小盒、青花菜1顆、大白菜1/2顆

調味料
香椿醬1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油膏1大匙、朝天辣椒醬2小匙、檸檬汁1/2顆、糖1小匙、香油少許

做法
1.百頁豆腐切片,所有蔬菜洗淨切塊。
4046











2.將所有調味料加4碗水調和均勻(可視材料多寡調整湯底份量)。
4047












3.將所有材料排入湯鍋中,倒入調好的湯底滾個5分鐘左右,熄火淋上少許香油,就可以起鍋享用囉!
4048













變化abc
a.可以作為湯品,也可以加入1小把冬粉,變成一道吃飽又吃巧的主食。
b.煮好的煲可以直接當作麻辣火鍋的湯底,搭配火鍋料享用,若怕湯汁不夠則酌量再加水。
c.先用少許油爆香1~2支乾辣椒(切段)、1大匙花椒、1大匙辣椒粉和3~4片老薑片,再和其他調味料一起煮滾,會辣得更夠勁,平常不吃辣的人請勿輕易嘗試!
d.百頁豆腐也可以變化為凍豆腐油豆腐,前者非常會吸湯汁,後者則很有口感;當然也可以直接用豆腐喔!


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