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     這一「味」,「噌」健康!  

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2011-04-01 19:40
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3926
這一「味」,「噌」健康!  
3739  說到「味噌」,小編Ella第一個想到的,就是日式料理亭中隨餐附上的那小小一碗湯品,而且碗蓋通常莫名「沉著」,讓不得要領的我總是要費上九牛二虎之力才能一品其中滋味!不然就是台式自助餐中頻繁出現,隨客人「喝很大、喝不用錢」的今日附湯!「味噌」給我們一般人的印象似乎就是這麼平淡普通的觀感,但是看完《味噌之書》後,Ella真是要對這看似不起眼的小物五體投地!

有一天可能全面取代咖啡?

  隨手翻閱之際,《味噌之書》有一幅圖畫忽然引起我的注意,那就是一位時髦小姐站在「味噌湯販賣機」前自在啜飲的畫面,我想日本的販賣機販賣什麼也許都不足為奇,不過書中的文字再度攫住我的目光──「完美的咖啡替代品」!小編每天早上都要來一杯黑咖啡,但每天我也深恐自己的癮頭會愈來愈大,想不到居然能在《味噌之書》裡發現救星,「味噌湯可以讓血液呈現鹼性,比起酸性咖啡因更能讓你一天充滿活力」,真是太不可思議了,趕快筆記下來,這本書居然有這麼有趣的知識!

小小一味,噌是用心!

  細究這本味噌聖經後,小編對作者愈發佩服,因為這本書的內容包羅萬象,有作者親身認識、追尋、學習、嘗試味噌的種種歷程,還有他細心介紹的全球味噌相關知識(小編看這本書以前還以為只有日本產味噌,看完才知道原來中國、韓國、歐洲等地也都有發展,我真是太孤陋寡聞了),而且這本書的作者可是來自加州的威廉•夏利夫(William Shurtleff)及他的日本妻子青柳昭子,西方與東方的火花相互碰撞,對於黃豆食品進行深情與用心的研究,書中的每一文字每一圖片,都能感受到作者對這小小一「味」的熱愛呢!

200多道味噌食譜

  不管書中把味噌說得多麼神,可是味噌除了煮湯,還搞得出什麼花樣?這一定是你頭冒三條線的疑問吧,其實小編一開始也有同樣的內心OS,不過這世界上就是有這麼用心的作者,《味噌之書》的作者精選出200多道食譜,口味從中式、和風、西式一併包辦,我看看,沙拉拌醬、味噌三明治、味噌麵、味噌燉湯、芝麻味噌蘋果餡餅……唉呀呀,從開胃菜到甜點通通都端出來了!

  看到這裡,我想你還是把口水擦擦,快快打開《味噌之書》吧(最近天氣也變涼了,想到味噌就有暖起來的感覺∼哦)!讓我們一起來學習更天然健康的飲食方式,告訴自己同時更要號召眾多親朋好友,大聲疾呼:這一「味」「噌」健康!


文/愛上味噌的小編Ella


3719【版型搶先看】
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