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糖尿病有救了-Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes
     【內文試閱】這些人都成功了

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2011-03-18 10:23
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3910
【內文試閱】這些人都成功了
讓我們看看親身體驗本書計畫的真人真事。

南西不用再吃2種藥

南西從《華盛頓郵報》的廣告得知我們的實驗研究。她在8年前被診斷出罹患有第二型糖尿病。她的一位表親被此病奪走了部分視力,且腎衰竭導致他必須洗腎。南西不希望將來也變成那樣,她準備要予以反擊。

在她加入我們研究之前,病情每下愈況。雖然她有遵循傳統糖尿病食譜,血糖卻持續惡化,而她的飲食方式完全無法避免體重悄悄上升。

被診斷出罹患有第二型糖尿病後兩年,醫生開給她第一份糖尿病藥劑。最後醫生覺得她需要兩種藥劑。儘管如此,她的血糖卻繼續升高。在加入我們研究當時,她的糖化血色素值為8.3%——這數字是血糖控制的關鍵指標,正常值為低於7%。

南西選擇加入此研究,因為她喜歡把注意力集中在食物而非藥物上。隨著糖尿病人口的暴增,她直覺的認為:既然問題出在我們的飲食,改變食物才是根本解決之道。
我們教她如何改變飲食。不用限制食量和卡路里,也毋須斤斤計較醣類的分量。但我們要求她徹底改變所吃的食物「類型」

一開始,我們刻意請她「不要」運動——正確說來應該是,不要改變她的運動習慣——因為我們想知道單靠這飲食的改變會有怎樣的功效。這要求剛好適合她——因為她整日都在辦公室忙碌工作,也沒有運動的習慣——至少當時是這樣的情況。

在她遵循我們的建議之後,體重和血糖都下降了,其中血糖下降的速度特別快。在多年不斷地升高之下,現在總算有反轉的趨勢。11週後,她量體重:減輕了6.3公斤。在她捲起袖子讓我們檢查糖化血色素時,我們發現數值從8.3%變成6.9%。這過程只花了約3個月的時間。她對胰島素的感受性也開始回來了。

南西的血糖持續下降。事實上,因為血糖降了太多,很明顯地,現在藥劑量對她來說已經太強。她當時不但吃兩種藥,又在飲食上做了全新有力的轉變,這兩種因素加在一起,讓她的血糖變得太低——該是減低藥量的時候了。但當我們只是減低藥量的時候,卻發現這樣做還不夠。在數月後,我們得完全停用其中一種藥。

她在加入研究後約一年多的時候,體重比以往減輕了18 公斤。她現在僅需一種,而非兩種糖尿病藥劑(目前仍不知是否能完全停用第二種藥)。雖然她現在吃的藥量比以前少,但糖化血色素值卻比以前更好,最後一次檢查結果是6.8%。

她說:「這收穫實在太棒了。但不只是體重減輕而已,我的檢查數據好到令人不敢相信。」

而且還有一項她原本沒想到的益處。多年來,她的關節炎嚴重到無法開罐子。採用本飲食法數月後,她突然發現關節炎的症狀都完全消失了。這則故事最棒的部分在於,不是只有南西才做得到,這項你將學到的飲食改變,許多人都可以從中獲益。

連性生活也治癒了的范斯

范斯才31歲就被診斷出罹患糖尿病。當時他剛好換了一位醫師,檢查結果是來自一項例行的血液檢查。他的外公外婆都有糖尿病,但范斯目前為止都還算健康。他原本當了12年的警察,現在是在銀行上班,很少請病假。

糖尿病改變了一切。范斯說:「我即使不用截肢或失明,最終也可能得洗腎。」
事實上,他的健康情況並非十分理想。幾年來他體重逐漸增加,身高183公分,體重卻是 125公斤。他說:「我並沒有很嚴肅看待飲食或健康方面的問題。我從小就吃牛排三明治、豬排和雞肉。時常烤肉和野炊。我有吃一些蔬菜,但新鮮的食物吃得不多。也沒有運動。反正這些方面我都蠻隨意的。」

體重的問題連帶造成性方面的困擾。糖尿病人和過度肥胖的人常有勃起障礙。他的醫生要他開始服用二甲二脈(metformin),這是常用來降血糖的藥物。

范斯在得知我們的研究之後決定參與這項實驗,儘管他對即將面臨的飲食改變仍有些疑慮。他說:「我以前從來沒有什麼食物限制或規矩,也未曾設法控制飲食。我都是想吃什麼就吃什麼。」但他妻子曾經吃素一陣子,對范斯決定要做改變,她也十分興奮。

他很快就看到成果。體重開始下降,一年後,他自己都很驚訝可以減掉27公斤,研究剛進行時,他的糖化血色素數值為9.5%,才2個月後,就掉到7.1%。14個月後,更降到5.3%。他的醫生十分高興,說可以不用吃二甲二脈了。

還有另一項驚喜,他在性方面的問題在3個月內幾乎全部消失了。他說:「我從上警察學院之後,從來沒有過那麼好的身體狀況。這就好像卸下了千斤重的擔子一樣。當母親得知我的近況——我的飲食改變——之後,她幾乎喜極而泣,因為我父親30歲就過世了。在祖父過世之後,我就已經是近親中最年長的男性。我們家族翹辮子的速度似乎特別快。但她看到我選擇不一樣的未來。我有照顧自己的身體。」


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