 大江南北好呷菜──山珍野味之功德林人氣料理大公開
【內文試閱】生菜香鬆－清脆爽口、家常宴客兩相宜 |
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|---|---|
| admin | 發表時間: 2010-06-10 08:52 |
榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 發表數: 3936 |
【內文試閱】生菜香鬆－清脆爽口、家常宴客兩相宜  材料：（3球） 紅蘿蔔150g、洋地瓜（涼薯、地薯）150g、素蝦仁150g、芹菜75g、萵苣3片、油條1/2條、熟黑白芝麻粒適量 調味料： 鹽少許、胡椒粉少許、香油少許 作法： 1.萵苣洗淨後剪圓型備。  2.紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀；油條炸酥後放冷，再切丁備用。  3.在剪好的萵苣裡放上油條丁。  4.起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。 5.將炒好的作法4.放到圓萵苣片上，再後再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。 TIPS： 1.洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。 2.萵苣可用梨山高麗菜代替；油條也可以炸好的餛飩取代。 【內文試閱】編輯報告 【內文試閱】于翅雲吞煲－高級口感、平價享受的推薦年菜 【內文試閱】鼓汁腐吉捲－與朋友分享最樂 【內文試閱】鼓汁南瓜煲－年節最佳創意料理 【內文試閱】芝士煎鍋餅－絕不失敗的懶人五星級點心 【版型試閱】 【編輯推薦】《大江南北好呷菜》領你吃遍山珍野味 【編輯推薦】大江南北好呷菜─輕鬆豐富餐桌 【編輯花絮】《大江南北好呷菜》點心跟拍 【媒體好評】 ※購物車 |
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