材料：（3球）

紅蘿蔔150g、洋地瓜（涼薯、地薯）150g、素蝦仁150g、芹菜75g、萵苣3片、油條1/2條、熟黑白芝麻粒適量


調味料：

鹽少許、胡椒粉少許、香油少許


作法：

1.萵苣洗淨後剪圓型備。



2.紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀；油條炸酥後放冷，再切丁備用。



3.在剪好的萵苣裡放上油條丁。



4.起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。

5.將炒好的作法4.放到圓萵苣片上，再後再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。


TIPS：

1.洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。

2.萵苣可用梨山高麗菜代替；油條也可以炸好的餛飩取代。

※本書簡介
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