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     健康瘦的7堂必修課──醫學證明,瘦很簡單

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2010-03-11 09:53
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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發表數: 3973
健康瘦的7堂必修課──醫學證明,瘦很簡單
聯合新聞網系列報導

健康瘦的7堂必修課──醫學證明,瘦很簡單
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237553

瘦很簡單/你一點都不瞭解食物的祕密
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237552

瘦很簡單/要瘦 就得打破誘惑的魔咒
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237551

瘦很簡單/吃對早餐 就不會亂吃零食
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237550

瘦很簡單/使用10原則 讓你吃飽又變瘦
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237549

瘦很簡單/增14克纖維 減10%卡路里攝取
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237548

瘦很簡單/吃低GI值食物 比較不會餓
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237546

瘦很簡單/打破時間循環 會瘦得更有效率
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237545

健康瘦必修課/運動不只燃燒卡路里
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=237543

3472*簡介<醫生教你《健康瘦的7堂必修課》,減肥超簡單>
【內文試閱】你一點都不瞭解吃的祕密,難怪會那麼胖
【內文試閱】想瘦,就要打破誘惑的魔咒
【內文試閱】七個簡單步驟,讓你健康瘦
【內文試閱】吃對早餐,就能減少零食量
【內文試閱】使用10原則,讓你吃飽又變瘦
【內文試閱】選更好的糖,讓你吃美味又不怕胖
【內文試閱】實用的表格-1.檢查你今天吃了多少纖維素
【內文試閱】實用的表格-2.檢查你的飲食習慣
【版型試閱】
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admin
發表時間: 2010-03-23 08:44
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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自由時報2010.03.23副刊報導-〈健康人生〉吃對早餐 減重就不難
文/尼爾.柏納德

  莎拉是一家信用卡公司忙碌的主管,她知道自己吃的食物並不正確,但不確定該怎麼改善。每天她一上班,就會下定決心要吃得正確,她會控制份量、減少脂肪,並遠離糖分,但意志力無法持續到中午,幾乎每天,飢餓感都在10點左右來襲,讓她無法抗拒垃圾食物的誘惑──她最後吃進的脂肪和卡路里往往難以想像。

  莎拉的問題並不是在走進辦公室大門時才開始的,她一下了床,問題就開始了,她沒有時間吃早餐,也不確定如果要吃早餐該選擇哪些食物。當她的血糖降至最低點時,飢餓感就愈揮之不去,如此一來,她也無法意志堅定地面對辦公室裡四處擺放的食物。

  營養學家認為一天中最重要的一餐就是早餐,理由不單單只是因為身體經歷8個小時以上沒進食而飢腸轆轆,也不只是因為你需要補充身心的動力,你的第一口食物也為一整天定下基礎。營養的早餐不只是保持身體在整個早上活力充沛,也讓大腦保持敏銳、情緒保持穩定,同樣很重要的一點是──安定食慾。

  答案就是這麼明顯,讓我們把規則列出來吧!

<Check Point 1>早餐一定要「吃」

  有些人為了減少卡路里的攝取而不吃早餐,但錯過一天的第一餐會讓他們之後過度飲食。這個模式往往開始於童年,不吃早餐的小孩一般都是最胖、身材最不好的一群;但就算是成年時期也可能發生類似的情況。

  如果不吃早餐,你會在午餐和一天的點心時間過度補償,而整體卡路里吸收量,最後會超過你把自己拖下床吃早餐的情況──吃一頓健康的早餐絕對能控制食慾。

  早餐讓人更平靜,也比較容易避免壓力和焦慮導致的吃零食行為。吃早餐還可以提升注意力,和那些空腹到校的學生相比,每天吃早餐的學生考試成績較好。

<Check Point 2>高纖食物是必要的

  大多數人的早餐對身體所造成的傷害反而勝過它帶來的好處,一盤培根和蛋所含的脂肪和膽固醇,很輕易地就比其他餐點加起來還要多,而其他人的早餐可能就是白土司或貝果再加一點東西,這阻擋不了當天稍晚的飢餓感。

  這些飲食模式欠缺的就是纖維素,纖維素會提供人飽足感,但又不會讓人發胖。纖維素會讓食物咬起來很脆,讓食物有份量,也會讓食物有持久力。

  要了解纖維素的好處,就看看一些數字吧!為了比較,我們先看看1大湯匙(約15公克)任何種類的脂肪或油,1湯匙的油脂大約有135卡路里,要是我們拿同樣重量的碳水化合物或蛋白質,裡面就只有約60卡路里,但同樣數量的纖維素,實質上一點卡路里都沒有!

  纖維素至少會和其他含脂肪或高蛋白的食物一樣把你餵飽,但你不會在體重計上找到它的蹤跡。

<Check Point 3>選擇「健康的」蛋白質來源

  幾年前法國政府勸誡自己的國民,早餐應該吃營養一些,法國麵包和可頌似乎無法讓人支撐到午餐時間,於是到了中午,吃這些早餐的人注意力也開始下降,他們需要的是吃得更健康、更營養。低蛋白質、沒有纖維素的早餐持久力根本不足。

  「白麵包」早餐會導致血糖急遽上升,促成血糖過早「下降」,而這可能讓你不舒服、飢餓,以至於看到零食就束手無措。此外,貝果之類的食物會釋放大量的糖進入血液中,增加大腦中的血清素數量物。血清素是一種能控制情緒和睡眠的化學物質,由於澱粉類食物會製造較多血清素,所以有些人吃了會覺得變舒服,有些人會覺得想睡或緊張。因此,有些人吃碳水化合物含量高、蛋白質含量低的早餐不會不適,但有些人則會覺得身體被榨乾。

  關鍵是:多一點植物性蛋白質會阻擋血清素上升,避免行動遲緩。請注意是「植物性」蛋白質!蛋、培根和香腸的確可以攝取蛋白質,但吃進的膽固醇和脂肪也足以造成心臟病。

<早餐實驗>燕麥片精緻化 纖維素降低

  一個在波士頓進行的類似研究裡,醫師給予一群男孩不同種類的早餐,吃未精緻的傳統燕麥片早餐的男孩,所吃的零食比吃即食燕麥片的組別少很多,大約少了30%,這兩種燕麥片的卡路里含量一模一樣,但差別就在纖維素,即食燕麥片中的纖維都被分解了,所以能快速煮食、快速消化,但它釋放天然糖分進入血液中的速度有點過快,導致血糖快速上升也快速下降,進而讓飢餓感快速重新出現。

  燕麥並不是唯一能穩定血糖的食物,蔬菜、水果、豆類也有同樣功效,你可以運用在早餐之中,要注意的是:早餐份量不要太少,如果吃完早餐1、2個小時後肚子還是會餓,那肯定就是吃的份量太少了。

<作者小檔案>尼爾.柏納德醫師(Neal Barnard, M.D)

  美國責任醫療醫師委員會(PCRM)主席和創辦人,PCRM是著名的醫學公益團體,位於華盛頓特區,由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成,除了提倡蔬食飲食,也放棄殘忍非人道的醫學動物試驗。著有《健康瘦的7堂必修課》等六本書,目前是喬治華盛頓大學醫學院的兼任醫學副教授。
admin
發表時間: 2010-03-25 11:15
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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警廣<好書倉庫>專訪
想知道怎麼打破食物的誘惑,

瘦得健康又美麗?

敬請鎖定3/25(四)4:00~5:00警廣高雄台 FM93.1

admin
發表時間: 2010-03-30 08:49
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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發表數: 3973
「輕鬆、台北」之「科技練功房」單元專訪
  春天來了,夏天也在不遠的將來,
  你是不是又開始擔心身材的問題啦?
   3/31(三)11:25~12:00 台北電台FM93.1
  由路易主持的「輕鬆、台北」之「科技練功房」單元,

  將有《健康瘦的7堂必修課》的專訪喔!

  很多人試盡五花八門的減肥方法,想要變瘦變漂亮,
  但也有很多人減重失敗,或減肥減出病!
  你就是一點都不瞭解吃的祕密,
  才會那麼胖啦!
  其實,醫學早有證明,健康瘦很簡單!
  詳情敬請鎖定:
  3/31(三)11:25~12:00 台北電台FM93.1


admin
發表時間: 2010-04-13 10:14
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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1111大學網:<健康瘦的7堂必修課>介紹
文章標題:醫學證明,瘦很簡單:健康瘦的七堂必修課
發表日期:2010/4/8 下午 05:06:30

  尼爾 .柏納德醫師,是美國責任醫療醫師委員會(PCRM)主席和創辦人,PCRM是美國著名的醫學公益團體。柏納德醫師也常在全美各地演講,目前是喬治華盛頓大學醫學院的兼任醫學副教授,自己本身也有出了幾本書,成為全球知名的醫師。

  這本《健康瘦的7堂必修課》,打破許多瘦身的迷思和錯誤觀念,提出有些食物本身的特性使得人不斷回去找它們的現象,而利用健康的飲食就可以讓身體恢復原有的韌性,讓你比較不會對這些食物上癮,瘦身不是只有靠意志力而己。

  以一系列的學術研究和醫學實驗為基礎,提出獨創見解的健康瘦身指南,全書分成四大部分,作者用幽默有趣、深入淺出的筆法替你揭開「肥胖」的真實面紗,探討「4種愈吃愈胖的美食」如何影響我們的胃口和健康,這其中包括牛排、糖、起司、巧克力,讓你一窺食物背後的驚人秘密。

  對於這些潛在的飲食危險,柏納德醫師進一步提出「7個一定瘦的有效方法」讓你用健康、正確、無害的方式,以堅定有效的步伐邁向成功健康的康莊大道。並讓你知道除了過去錯誤的飲食方式,其實你還有「3種健康飲食習慣新選擇」,讓你可以真正的擺脫過去,書中的最後一部分,作者則貼心地與我們分享「44道甩油的必勝菜單」,用美味的食物向肥油、疾病說掰掰。

  這本書不只提供一種健康的瘦身方式,還要讓你以全新的態度走向正確的飲食習慣。你可以在書中找到新的美味替代品,像是你無法離開巧克力,那就用角豆粉或可可粉取代,你一樣可以享受濃郁香醇的味道,卻可以大大降低負面影響。畢竟作者的原意不是要你從此走入苦行僧的生活,而是讓你知道餐盤裡的食物哪些才是真正對你有幫助的。

  有專業的醫學背景和研究基礎,你可以跟著柏納德醫師輕鬆度過許多食物陷阱,利用短短3週的飲食計畫,發現許多美好的新鮮事物。這些健康、而且真正對你有益的生活方式,會讓你的身心都感到無比的舒服,讓你結束了還想繼續這樣吃下去。就像書封上所說的,柏納德醫師要用醫學證明,瘦很簡單!



http://young.1111.com.tw/news.asp?kx=7&id=26568
admin
發表時間: 2010-04-13 10:16
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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北宜產業電台(飛碟聯播)下班蘭陽有約 專訪
  4/12(一)20:00~21:00 北宜產業電台(飛碟聯播)下班蘭陽有約 FM89.9
  有《健康瘦的7堂必修課》的專訪分享喔!
  想知道你為什麼對垃圾食物毫無抵抗力?
  想要找回身材變健康有什麼簡單又日常可做的好方法呢?
  就讓風靡美國的專業醫師尼爾.柏納德醫師告訴你,
  瘦,真的很簡單!

admin
發表時間: 2010-04-22 08:41
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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AM1323 耕讀園 專訪導讀
  4/22(四)18:00~18:30 AM1323 耕讀園
  有柿子文化好書--健康瘦的7堂必修課--的專訪導讀喔!

  想知道為什麼垃圾食物為什麼令人難以抗拒?
  想知道你的瘦身計劃為什麼老是不成功?
  讓健康瘦的7堂必修課教你健康瘦下來,趕在夏天前變漂亮!
admin
發表時間: 2010-04-29 09:05
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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雙河灣雜誌 32期 介紹
3494
admin
發表時間: 2010-05-05 16:49
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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發表數: 3973
中央社訊息平台報導
《健康瘦的7堂必修課》教你打破食物的誘惑

(中央社訊息服務20100504 12:02:42)

  最新的美國實驗證明,人們之所以喜歡垃圾食物是有原因的,真相往往讓人大吃一驚──那高脂肪、高熱量的食物其實會影響你的中樞神經,就像鴉片、古柯鹼、迷幻藥一樣會讓你上癮。

  由美國專業醫師尼爾.柏納德所寫的《健康瘦的7堂必修課》,裡頭同樣也揭露許多驚人的食物內幕,指出食物的確會像毒品一樣,讓你上癮。食物會影響人類的大腦,你可能不會對小白菜、蕃茄戀戀不捨,卻無法忘懷濃郁的巧克力、滑順的起司、吱吱作響的香煎牛排,或者甜蜜的糖,這確實已經不是你個人意志力的問題,而是真的有某些化學物質在你的大腦作祟。《健康瘦的7堂必修課》以幽默的語氣、淺顯易懂的敘述和嚴謹的科學研究基礎告訴你:巧克力、洋芋片、漢堡之所以容易令人上癮的秘辛。

  除此之外,《健康瘦的7堂必修課》中也提出打破食物誘惑的方法,讓你利用健康的飲食和正確的生活習慣,找回身體的自然韌性,垃圾食物對你的吸引力自然就不會那麼大了,例如:早餐以未精製的傳統燕麥片取代即食麥片,就可以減少35%的零食攝取量;而每天增加14公克的纖維素,每日卡路里攝取量少10%,柏納得參與飲食調整計劃的試驗者的親身體驗做為例證,搭配7個健康瘦原則、3週健康飲食計劃、更健康的美食替代品、可口的菜單食譜,幫你健康瘦下來,這些方法都有實驗數據和學術研究做為基礎,不只是最佳的瘦身建議,更可以做為我們健康飲食的指南。


中央社刊出: http://www.cna.com.tw/postwrite/cvpread.aspx?ID=57481

PCHOME刊出: http://news.pchome.com.tw/living/cna/20100504/photo-12729459868156118009.html

HINET新聞刊出: http://wastimes.hinet.net/times/article.html?newsid=3020616&option=graph

admin
發表時間: 2010-05-10 13:44
榮譽超人
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發表數: 3973
群綺曲線 ~ 美體設計師 ~ 楊淑鈴Blog推薦
  最近楊老師翻到一本書,一開始以為就是類似很多藝人明星出的瘦身書!
但是其實它真的不是,反而很像是健康飲食的參考指南書!

  以健康為出發點,而且作者的觀念楊老師也非常認同

p18頁中有提到~ 如果真正問題來自飲食,那使用藥物減肥,是非常嚴重的錯誤

p88頁中~有詳細的破解「阿金飲食法」(就是之前有紅過的吃肉減肥)

p124頁中~告訴你節食反而讓你暴飲暴食

p167頁中~作者還特別列舉很多瘦下來的好理由~給你參考~幫助你下定決心

  當然最後也有飲食的替代方案,這也是我覺得作者用心的地方,不是一開始就告訴大家要怎麼吃或吃什麼;而是先分辨什麼食物才是對身體真正有益健康的,什麼食物是萬劫不復的,好吃還會上癮,但是對身體一點好處都沒有。

  另外還有一個小收穫,就是本來早餐喝燕麥,都泡的不是喝好喝,看完書才發現原來是有小訣竅的....

  分享到這裡~楊老師不是專業的作家,所以只能分享自己一點點心得。
總之~這是一本可以收藏在家,常常拿出來參考的健康飲食指南喔!

http://tw.myblog.yahoo.com/a0913981698/article?mid=16689&prev=-1&next=16687
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