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     懶人料理延伸閱讀:三杯猴頭菇

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-12-14 11:57
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3896
懶人料理延伸閱讀:三杯猴頭菇
3049  各位懶人料理忠實的饕客大家好!今天柿子文化的最新焦點要注目在蘭姆大廚前在V-Life示範的美味料理--「三杯猴頭菇」之實做過程大公開!想到三杯就想到黑麻油,有沒有暖起來的感覺啊?還有那令人忍不住垂涎的九層塔芳香,喔∼不能再想下去了,否則就會失態啦!現在就開始來看蘭姆大廚的「三杯猴頭菇」料理分解步驟,超Easy 0%失敗、Step by Step 注意來!



三杯猴頭菇 Action!



【材料】
猴頭菇1大碗、老薑片3~5片,辣椒1條切薄片,九層塔1把,枸杞1匙
【調味料】
黑麻油1大匙、醬油1大匙、冰糖1小匙、酒1大匙(不吃者可不加)、胡椒粉少許



【作法】
猴頭菇解凍剝小塊備用。
冷鍋中倒入黑麻油,以小火燒熱後下薑片及辣椒稍煸至香味出來。
下猴頭菇鋪平煎至微金黃,下醬油、冰糖、酒及胡椒粉拌勻,隨即加一碗水燒至湯汁收乾猴菇入味,最後下九層塔及枸杞,拌勻後即可起鍋享用。



【變化ABC】
變化1:將猴頭菇改為老豆腐,煨燒的時候燒久一點,讓豆腐更入味,就變成三杯豆腐了。
變化2:也可以將猴頭菇改為油豆腐,口感更紥實。不過記得先在油豆腐表面劃一刀,使更容易入味。
變化3:也可以在下猴菇前,先下1/4根胡蘿蔔塊、3根玉米筍切段及2朶鮮香菇切塊拌炒,做成五色的三杯猴菇。







  看完這道三杯猴頭菇,大伙有沒有一種似曾相識的感覺呢?
  沒錯!三杯猴頭菇在《懶人料理365變》的本尊,正是那令人垂涎欲滴、老少咸宜的三杯豆腐啦!大家也可以自己多多發揮創意,說不定來個三杯XX也不錯喔!


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