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     喬姐「宮爆蒟蒻」美味分享

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-11-30 14:08
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3926
喬姐「宮爆蒟蒻」美味分享
  天氣越來越涼囉!想要品嚐溫暖的美味料理嗎?沒問題,著有《蔬食超美味》的辣媽──喬劍秋喬姐好手藝不藏私,在這裡要為大家示範一道跟喬姐一樣辣的「宮爆蒟蒻」啦!這道菜《蔬食超美味》宮保蒟蒻的變化版,之前也受邀在V-Life分享教授過噢!香辣下飯的菜色,在冬天吃,身體會變暖喔!而且,不只味道香辣,這道菜視覺上也是「辣」得很養眼啦!什麼顏色都有,很漂亮唷!希望大家看了,一定要動手DIY一下,讓它伴你暖暖度過一個幸福秋冬噢!

3395【材料】
1.蒟蒻片2大碗(各自作,亦可至素料行買3色搭配)
2.薑數片、乾辣椒4條、木耳2片、紅、黃、綠椒各半包

【佐料】
1.鹽1又1/2茶匙、醬油1大匙、黑醋1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
2.芡水:蓮藕粉2茶匙加水3茶匙,或地瓜粉亦可。
3.香油少許。

【作法】
1.鍋內入水5分滿,放少許鹽大火煮滾,放入蒟蒻煮3-5分鐘去鹼味。
2.材料2洗淨切片。
3.炒鍋放入1又1/2茶匙油,開中火爆香下所有材料翻炒,再注入佐料1,加少許水燒1分鐘,淋上芡水攪勻,再淋少許麻油即可起鍋。

2009/11/30 【文:《蔬食超美味》作者喬劍秋|圖:Emily】

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