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     蔬食超美味

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-09-10 17:53
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3927
蔬食超美味
素食星球網年菜推薦

  年節豐盛的餐點,總讓人吃了忍不住摸摸肚皮,心滿意足地歎口氣,然而,別忘了在享用這些大餐的同時,也要多多攝取一些較清爽的蔬果料理,免得過個年之後,只能看著大了一圈的腰圍後悔莫及啊!於是,咱們最有活力的喬姐今個兒推薦的是充滿各種美麗色彩的蔬食菜單──「五彩拼盤」。

五彩拼盤
  這道食譜是涼拌風格,吃起來很清爽喔!而且可以吃到多種不同種類的食物,除了素食者適宜之外,也相當建議葷食朋友在過年時準備一盤來吃吃,在大魚大肉之餘,也別忘了多吃蔬菜唷!

材料──
1.珊瑚草半碗、玉米筍5支、西洋芹1支、胡蘿蔔1/5條、木耳3片、豆薯1/4顆、茄子半條
2.蒜末或薑末各1/2茶匙
3281
調味料──
1.果糖2茶匙、蘋果醋(或高梁醋)2茶匙、鹽少許
2.水果醋1/2茶匙、紫蘇油1/2茶匙

作法──
1.珊瑚草以冷水浸泡一夜,洗去沙粒瀝乾切小條。
2.西洋芹撕去老筋,豆薯及胡蘿蔔去皮,茄子洗淨,全部切成約一公分寬、五公分長的粗段,木耳切粗絲。
3.湯鍋中放水五分滿,加少許鹽以大火煮滾,放入玉米筍、西洋芹、胡蘿蔔及木耳燙約一分鐘,取出放入冷開水中,待涼瀝乾水份放入大湯碗中,加入珊瑚草、材料2及調味料1一起醃三十分鐘。
4.滾水中加入少許鹽,再放進茄子燙熟,取出涼加醋及紫蘇油拌勻。
5.將茄子及醃好材料分排在盤中即成。

  PS.想要跟著喬姐一起美味上菜嗎?《蔬食超美味》等你來看看!

       2008/02/19【文:Carol|烹飪:喬姐|圖:Wener】

http://www.vegeplanet.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=3139&forum=10

★抗癌辣媽的超美味蔬食廚房
★喬姐快樂的秘密,就在廚房裡!
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admin
發表時間: 2010-05-03 17:01
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3927
uho優活健康網 〉好書推薦
  歡樂喬姐的人生廚房堙A典藏著五大秘訣,它能讓您的Blue人生,變成五彩繽紛;更能讓你從料理菜鳥變成烹飪高手!
3413
喬姐說:
烹飪的世界裡,沒有「失敗」!
只要你願意做個耀眼的女王
烹飪是一場遊戲,也是親子的樂園
但就算是孤單一人,也要幸福的料理哦!
因為烹飪的生命就是Love!


「嫩綠蔬菜與鮮彩瓜果,輕鬆組合出令人驚艷的料理,喬姐現身說法敎我們吃得幸福且沒有負擔!」
台安醫院院長 蘇主恵

「簡單又色香味齊全的蔬果食譜,讓每個人都能輕鬆做出美味又健康的料理。」
中華民國乳癌病友協會理事長 林威婕

「這是本健康餐的代表作,亦是令人感動的食譜,期待更多病友向喬老師學習健康的飲食。」
台北醫學大學 腫瘤治療中心主任 邱仲峰

§ 作者簡介 §

喬劍秋
  被大家暱稱為喬姐的喬劍秋女士,在1995年間發現自己罹患了乳癌。面對這個晴天霹靂,喬姐不但沒有被擊倒,反而用數十年的烹飪經驗,加上無限的樂觀與熱情積極研發,超越清淡無味的生機飲食,把美味與健康完美的結合起來,於是,一道道可口的蔬食料理,就從這裡開始輕舞上台!

http://www.uho.com.tw/book.asp?id=333
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