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完美寶貝健康蔬-Raising Vegetarian Children
     第二部 健康撫育百分百

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-09-10 17:21
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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第二部 健康撫育百分百
營養強化豆漿會不會比牛奶所含的鈣質低呢?

在全素者飲食指南中,富含鈣質的食品為營養強化豆漿類。營養強化飲品(豆漿、米漿、果汁)通常都添加了鈣質,使其含量與牛奶相同──大約每杯300毫克,或是半杯150毫克。營養強化豆漿類除豆漿外,每份約可提供125到175毫克的鈣,以獲取不同年齡所需要的鈣質建議攝取量,所以是不比牛奶差。如果孩子連兩杯營養強化的豆漿都不肯喝,只要製作粥品時,用豆漿或米漿來代替水就行了,也可以加入煎餅、英式鬆糕、濃湯、馬鈴薯泥、凍飲或布丁中,營養強化豆漿加上冰凍香蕉和莓子可以做成「冰淇淋」,含鈣豆腐可以加入奶昔,或煮過加入麵醬中,也可把滷豆腐當作生菜的材料或製成點心。

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admin
發表時間: 2009-09-15 09:47
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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有什麼是不易引起過敏的食物?
蔬菜類(山藥、蕃薯、南瓜、防風草、胡蘿蔔、青豆、甜菜、青花菜、馬鈴薯)、水果類(梨子、煮藍莓、煮桃子、煮杏桃)、穀類(小小米、樹薯粉、小米、米、米糕、米粉)。
admin
發表時間: 2009-09-15 09:52
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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需要攝取那些維生素?
蔬菜和其他植物性食品皆富含β胡蘿蔔素、維生素C及葉酸等珍貴的保護性營養素,豆類與全穀類含有維生素B群,而素食婦女的母乳皆可反應出這些良好的飲食選擇。

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admin
發表時間: 2009-09-15 09:56
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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在調配嬰兒奶粉時,要注意的事項有?
在準備與餵食嬰兒奶粉時,請確實遵守廠商所提供的消毒與調配指示,清洗奶瓶必須仔細,尤其是在冰箱保存的奶瓶要特別注意,泡奶粉的水一定要安全,一次只準備一天份的奶粉。至於份量,寶寶要多少就給多少。在剛出生的前幾週,寶寶非常容易餓,但是每次只吃得下一點點,因此每天餵六到十次是必須的;之後餵食間隔會拉長,每次飲用的份量也會增加;三個月大之後,一天可以喝四到五瓶奶(約900到1100公克)。
admin
發表時間: 2009-09-15 09:58
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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可以從那些食物攝取到充分的鐵質?
植物性食品的鐵質,比動物性食品的吸收率稍差一點,不過它有兩大優點來平衡。第一,植物性食品的鐵質含量很高,例如大豆、扁豆、豆腐、南瓜籽、青豆、青花菜、花椰菜、蘑菇、無頭甘藍、赤糖糊等,這些食物每一卡路里所含的鐵質比牛絞肉高三倍。若選擇素食,並攝取豆類,那麼就不太容易缺乏鐵質。
admin
發表時間: 2009-09-15 09:59
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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有什麼食物可當寶寶手指食物?
約在八個月大時,孩子會發現自己擁有以手指抓住東西的神奇能力,這時他們會很興奮,想要好好發揮這個新技術的意願通常更勝於「吃」,因此連帶地也喜歡「自己吃」。手指食物可包括吐司、牙齒餅乾、各種形狀的麵、不加糖的即食穀片、小片麵包捲或煎餅、無鹽餅乾、蒸豆腐塊、煮得很熟的豆子或扁豆、煮得很軟的蔬菜或水果塊、或者軟水果切片,如酪梨、香蕉、奇異果、芒果、哈密瓜、木瓜。小寶貝愛吃什麼很快就可以看出來了,而且會隨著時間而改變。
admin
發表時間: 2009-09-15 10:01
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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DHA可以從那些素食食物中攝取到呢?
DHA引起眾人眼光,是因為多攝取DHA的早產兒,日後在發展與智力測驗上的表現都比飲食中DHA攝取量少的早產兒要好。冷水魚類含有DHA,不過這些魚類並不製造DHA,而是從海洋微藻類攝取,因此,除了增加飲食中α-次亞麻油酸的來源,另一種增加母乳中DHA含量的方式就是直接攝取以微藻類製作的DHA營養補充品。
admin
發表時間: 2009-09-15 10:02
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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小孩不喜歡新食物,怎麼辦?
孩子有權不喜歡某些東西,不必要求自己當廚師,希望討好孩子的胃口。不過,若時間允許,可用其他食物代替。輕鬆看待,說不定過一陣子孩子就接受了。當然,孩子可能在學校或朋友家時,會二話不說地吃這種食物。
admin
發表時間: 2009-09-15 10:07
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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7~8個月的寶寶,要準備那些食物?餵食的分量又是多少?
富含蛋白質的食品:豆腐糊、煮得很熟的豆泥與扁豆、大豆優格。不加糖的果汁,以杯子餵食(可以等量的水稀釋)。每天餵食三到四次,一開始一茶匙,逐漸增加至二到三大匙。果汁一開始約30cc,逐漸增至每日最多120cc(搭配約900-1,10g母乳或嬰兒奶粉)。
admin
發表時間: 2009-09-15 10:12
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
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維他命12是不是需要靠營養品額外補充?
是的。植物性食品除非特別經過強化,否則維生素B12來源並不可靠,因此一定要善用營養強化的食物或營養補充品,讓孩子的飲食中含有維生素B12。只要能遵守初次食用的指示,給嬰幼兒吃營養酵母是安全的。可先把1/4茶匙的酵母加入嬰兒平時的食物,觀察三到四天,看看是否有過敏反應。如果家族有食物過敏病史者,則需特別注意。

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