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     完美寶貝健康蔬

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-09-10 16:45
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3916
完美寶貝健康蔬
素食星球網報導介紹<素寶貝的生存遊戲>

  隨著年紀的增長,素食兒童在外用餐的機會也跟著變大,或多或少都會有需要跟他人溝通的時候,而家長們也可能擔心寶貝們的營養狀況,但其實這都不是大問題啦!只要多下點功夫,多發揮一些創意,相信孩子在外頭用餐也會吃得愉快又健康喔!

在學校
  當你的寶貝成為學齡兒童一個時,在學校用午餐的機會就會到來,由於你的寶貝的飲食習慣和同儕較不同,而這又是孩子第一次較長時間的團體生活,所以除了留意餐點飲食營養美味之外,因飲食選擇而牽起的人際關係問題也應受到重視。

(1)與師長溝通,使其了解素食父母和孩子選擇素食的原因、素食這個特殊需要的重要性,而非將注意力放在「素食主義」之上而讓孩子受窘,並要求老師保護孩子避免因為素食而受到取笑、嘲弄和欺負,但也不要因此表現出同情、憐憫的態度。

(2)若孩子要食用的是學校所提供的餐點,可以跟校方(尤其是餐飲人員反應)反應素食的需求,現在的素食者並不算少,相信不少學校會很願意配合素食者的需要;要不然也可以為寶貝做便當,做得漂漂亮亮又美味的便當,除了可以讓孩子對於用餐感到愉快,別的小朋友說不定也會很願意試試看呢!
(3)準備一些美味的素食點心,讓孩子可以帶去學校與同學、老師分享,可讓大家認識「素食」。

與孩子上館子用餐
  記得選擇一家好的素食餐館,可以提供多樣化的健康菜色,也較不用擔心營養的問題。和孩子到餐廳用餐,最好能事先做好計劃,查詢有哪些不錯的素食餐廳,這也是出遊時必須準備的功課(如果不自己準備餐點的話),以免遇到用餐不愉快的情形發生,給孩子留下素食的不好印象。

  人啊,當然就是愛吃好吃的食物啦!所以用美味征服偏見是最有效的方針,除了學校或上館子,你的孩子也可能會參加其他小朋友的生日宴會,事前和其他家長溝通之餘,不妨也可以為寶貝和他的好朋友們足夠份量的美味素食小餐點!這樣一來,孩子不怕沒東西可以吃,又開始分享美食給大家……諸如此類的做法,是可以運用在很多活動上的喔!

  素媽咪素爹地們如果正好有這個年齡層的寶貝,不妨可以參考以上資訊,如果你有更好的撇步,也歡迎分享給大家喔!!(整理摘錄自柿子文化<《完美寶貝健康蔬》)

http://www.vegeplanet.com/modules/news/article.php?storyid=1411

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admin
發表時間: 2009-09-10 16:49
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3916
素食星球網報導介紹<素食DIY,享美食享樂趣>
  現代人由於生活步調忙碌,有不少家長將準備餐點視為一種折磨,其實,烹飪可以為日常生活增加許多樂趣喔!別給自己太大的壓力,不用想著每道菜都要大受歡迎,其實簡單可口的餐點,就是你家人的需要。尤其是素食朋友,外食畢竟或多或少有些不便的地方,你也不可能天天吃大餐,台灣的自助餐類的館子(包括素食的),又多半偏油膩……所以若能自己開伙,吃進健康美味和快樂!

買你喜愛的好廚具
  使用你喜愛、容易上手的好廚具,可以讓烹飪的過種變得更有趣、快速和輕鬆。

詳讀食譜,備妥食材
  如果要依照食譜作菜,要事先把材料準備好,除非你有把握在你的冰箱裡找到不錯的替代食材,否則臨時發現沒有主要材料可能會很洩氣;接著每個步驟都要看清楚,才能避免手忙腳亂或導致「災難」產生。

先學幾道拿手菜
  如果你是廚房新手,不妨先挑幾道你喜歡的食譜,好好熟練,不要怕失敗。隨時間與經驗增長,你的熟練度、自信也會增加,慢慢地也會變化出更多菜色,只要依自己的步調進行即可,不必要求自己一家要做出了不起的大菜,只要能滿足你自個兒和家人,就很足夠囉!

營造快樂的烹飪經驗
  準備餐點的過程,應是愉快的家庭時間,當家人走進廚房和你聊天時,不妨也可以請他們幫幫忙;也可以在放一些大家都喜愛的音樂增加氣氛;盡量不要匆匆忙忙或快餓扁時煮飯,這會讓你的烹飪情緒不佳,若你的做菜時間不多,比方說下班趕回家,家人就快要回來了等之類的,不妨可以試試以下幾種應變方法:
●每週少開幾次伙,比如說你通常最忙的那晚或週末,但每次多做一點菜起來存放,如飯、燉菜、大鍋菜等等,可以放個幾天,要用時做一點小變化就可以了!
●把豆類、多準備的湯類冷凍起來。
●準備可以放3~5天的沙拉或涼拌菜。
●保持樂趣和創意,就可以發現準備食物的喜悅喔!

  不論是不是素食者,能在家裡吃自己或家人準備的飯菜,其實都是一種幸福,所以,不要怕麻煩、勇敢地放手一搏吧!(整理摘錄自柿子文化《完美寶貝健康蔬》)

http://www.vegeplanet.com/modules/news/article.php?storyid=1433
admin
發表時間: 2009-09-10 16:51
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3916
素食星球網報導介紹<大姨媽要來了!怎麼吃才對?>
  許多女性在月經來潮時,會痛得難受。針對這點,有不少研究顯示,低脂的素飲食,有助於改善經前症後群,包括疼痛、行為變化、水腫或體重增加等等,因為低脂的植物性飲食和植物中的纖維,可以降低身體雌激素或清除體內過多的雌激素。那麼,除了平時多方攝取植物性飲食之外,吃什麼可能增加其功效呢?

加鈣少症狀
  增加鈣的攝取量也可能減輕經痛與經前症候群。建議攝取富含鈣質的食品,像是柳橙汁、豆漿、米漿、無頭甘藍、羽衣甘藍、芥菜、青花菜、秋葵、大豆、白鳳豆或四季豆等等。

  此外,不妨適時到戶外活動曬曬太陽吧!日光照射會幫助人體生產維生素D,不但可以幫助鈣質吸收,還可留住身體已吸收的鈣質喔!

B6和必須胺基酸也很重要
  此外,維生素B6可舒緩經通與改善情緒,不過吃下大量的維生素B6補充劑可能會出問題,所以建議以富含維生素B6的食物取代,像是豆類、扁豆和穀類。

  必須胺基酸對於經前症候群也有一定的療效,所以可以在飲食中加入一、兩大匙的亞麻籽,或兩茶匙的亞麻籽油,可獲得必須胺基酸Omega-3。琉璃苣油和月見草油對許多年輕女性來說也很有用,這兩種油脂都含Omega-6必須胺基酸的GLA(GLA有助於降低發炎機制,常用於女性經前症候群和月經前的乳脹痛治療上)。大豆食品和適量的堅果和種子,也可以提供豐富的營養,非常有好處。

  現在,各位媽媽女士姐姐妹妹們,都知道要怎麼防範於未然了吧?當然,如果您的症狀很嚴重,還是要去讓醫師看看,再搭配飲食調整喔(整理自柿子文化《完美寶貝健康蔬》)!

http://www.vegeplanet.com/modules/news/article.php?storyid=1330
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