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愛上法式蔬食
     愛上法式蔬食【內文試閱】<黑胡椒蕃茄莓拌巴沙米克醋>

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-06-05 14:37
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3910
愛上法式蔬食【內文試閱】<黑胡椒蕃茄莓拌巴沙米克醋>
黑胡椒蕃茄草莓
香酥的法國麵包上,熱情的紅訴說甜美的故事,
酸甜精緻的好味道,就算當一道讓人好心情的美味甜點也很適合!


材料──
牛蕃茄…………………………半顆
草莓……………………………2粒
法國麵包片(0.3公分)………3片

調味料──
蜂蜜……………………………1大匙
黑胡椒粗碎粒…………………1小匙
巴沙米克醋……………………1大匙

作法──
1.牛蕃茄洗淨去籽切小丁、草莓洗淨去蒂切小丁、法國麵包稍微烤過後備用。
2.取小碗,下所有調味料拌勻,再下蕃茄丁和草莓丁拌勻。
3.將拌好的混合物均分放置烤過的法國麵包上,最後放上迷迭香即可。

小叮嚀──
1.麵包亦可用土司代替,只要切小塊稍稍烤過即可,此外,用餅乾也不錯。
2.巴沙米克醋(basalmic vinegar)可以在一些進口超市買到。若是陳年巴沙米克醋(巴沙米克老酒醋)則較濃稠,價格高,一般人要用可買普通的巴沙米克醋就好了!如果這裡是用陳年巴沙米克醋,就不用加蜂蜜。

──摘自柿子文化.愛上法式蔬食

【作者簡介】SU主廚陳宥任的法式蔬食創意秀
【編輯推薦】誘惑、挑逗,就是要你愛上法式蔬食
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