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素食者生存遊戲-Living Among Meat Eaters
     素食者生存遊戲【內文試閱】<肉食叢林中的外食守則>

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-06-05 10:05
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3931
素食者生存遊戲【內文試閱】<肉食叢林中的外食守則>
31101.別對餐廳服務人員有任何期望,像是,他們應該了解素食的意義和素食者的食飲習慣。
2.到達餐廳以前,盡可能先針對自己的需求,和餐廳做好溝通。
3.先了解你對他人吃肉行為的容忍限度。
4.在出發前先吃飽。


  除非你要去的地方很明顯就是素食餐廳,否則外食問題可能會變得更複雜。但你若能一一分析這個問題的各個方面,就能稍加掌握情況,擺脫過去無法控制情形的苦惱。

一、你想出去外面吃嗎?先確定這點。
  別人邀請你出去吃,並不代表你就一定得去,你不用覺得應該馬上回覆,只要回答:「我先看看行事曆後,再給你答覆。」就可有時間多考慮。若別人邀請你去某家餐廳,記得先打電話到那家餐廳確定他們有供應素菜,可以滿足你的飲食需求。

二、你能不能選擇要去哪家餐廳?
  評估你在和人討論要上哪家餐廳時擁有多少權力,還有你的同伴是否故意不選你想去的那家餐廳。如果能,就提議去那種主要都是供應素食的餐廳。

  若擁有決定權的那群人因為某種因素,有意或無意忽視你的飲食選擇,而你又沒什麼個人影響力可以動搖這群人的決定,不妨先找個可以轉圜決定的肉食者當盟友,讓他幫你引導「這幫人」別選你最不想去的餐廳。若你們只是很隨興地出去吃飯,且你的朋友或家人也很支持你,你可以先進餐廳裡看他們的菜單,或和領班談一談,再決定要不要在這裡吃。

三、先做功課。
  如果有人已經選好餐廳,或是你答應去非素食餐廳,你要先做功課。可以先上網、翻翻地方性報紙;若你有傳真機,請餐廳先傳一份菜單給你。你還可以挑餐廳不忙的時候打電話給他們,和他們好好討論溝通。不要只是問:「你們有沒有供應素菜?」,除了與領班談外,若是在非用餐時間,可以請大廚或廚房管理人和你談,詳細說明你的飲食方式。如果這家餐廳沒有供應素菜,你可以問看看葷菜裡可不可以不加肉。

  針對餐點內容和餐廳人員達成協議,切記一定要記下和你通話的人的名字。然後,到那家餐廳用餐時你可以說你與主廚談過,並可以幫你準備素食餐點。

四、若沒辦法自己選擇餐廳或事先做好計劃,儘量設法私下和餐廳商量。
  暫時離開座位,到廚房去或是找領班,了解有哪些全素的餐點選擇;這讓不習慣問服務人員餐點內容的人可以免於尷尬。

五、做你應該做的事,以避免你必須退回已經送上桌的菜。
  在其他人都在用餐的時候,你卻沒東西吃,這是一件很痛苦的事。不過,如果不得已,還是退回餐點吧。如果食物送上桌的時候,裡面有些可疑的東西,直接問服務人員。這對你來說可能是最艱難的時刻,因為溝通實際上和你想像的完全不同。不過,亡羊補牢,未為遲也。

六、若你覺得你要去的地方,絕對無法照顧到你的需求,而你又非去不可,那就在出發前先吃飽。


──摘錄自《素食者生存遊戲》柿子文化出版



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