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鎂的奇蹟:未來10年最受矚目的不生病營養素(The Magnesium Miracle)
     現代人都缺鎂

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2015-11-18 14:04
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3820
現代人都缺鎂
  我們自食物中攝取的鎂量愈來愈低。在二十世紀初,每人每日自飲食中攝取的鎂高達五百毫克,但今日攝取的鎂量卻只有一百七十五至兩百二十五毫克。許多鎂元素專家表示,當前的鎂每日建議攝取量根本不足以預防鎂缺乏症的發生,這點讓我們更是憂心忡忡。

▕ 連健康的飲食法都會缺鎂

  我們來檢視一下,目前流行的各種飲食法中,有沒有哪一種能夠讓人不會缺鎂呢?

  答案是沒有。例如,「舊石器時代飲食法」叫大家別吃五穀類食物,導致更多人罹患鎂缺乏症。他們不會跟大家說我將提到的一個事實──就是消化蛋白質時,會消耗更多的鎂。此外,同半胱胺酸代謝時所使用的主要酵素,都必須仰賴鎂。在消化蛋白質的過程中,自然會產生同半胱胺酸,但若產出的量過多,則會讓膽固醇氧化,並造成血管的傷害。在缺乏鎂的情況下,就會產生這種脂肪氧化裂解(脂質過氧化)的反應。

  高糖、高碳水化合物的飲食,也會讓你陷入缺鎂的危機中。娜塔莎•坎貝爾-麥克布萊德博士在她的《腸道與心理症候群》一書中指出,要消化一個葡萄糖,需要二十八個鎂原子,要分解一個果糖分子,則需要五十六個鎂原子。這實在是個很不平衡也很難維持的方程式。

  即使你是生食主義者,或者是愛喝排毒蔬菜汁的人,也很難避免缺鎂的困擾。鎂是植物之血──葉綠素──的主要礦物質,就好像人類血紅素中的鐵質一樣,你以為多吃綠色蔬菜的飲食方式就能夠補足所需的鎂,其實不然。在我遇到的患者當中,不乏每天飲用超過二千九百毫升有機蔬菜汁的人,但他們仍舊罹患了鎂缺乏症,出現心悸和腿部抽筋等症狀。其實這是因為──如果你吃的蔬菜不是生長在礦物質豐富的土壤中,那麼蔬菜本身就會缺乏礦物質。

▕ 鎂讓珍大幅改善了十項症狀

  有位女士五十出頭,姑且就叫她珍吧!她在我的診所中填完了症狀調查表,得了兩百七十五分──如果是健康狀況良好的人,應該完全不會得分,或是頂多得個十分左右。在接受鎂療法三個月之後,她列出了一張單子給我,上面寫著十項大幅改善的症狀:

1.膝蓋疼痛程度降低:膝蓋承受了我們的體重,但本身的構造卻十分簡單,是由大小腿骨肌肉固定的鏈狀關節,如果肌肉緊繃或痙攣,就可能會造成關節的輕微錯位,常期下來很可能會造成醫學上所說的「膝關節炎」,但如果用鎂治療,就不用服用止痛藥,或者透過手術來「清理膝關節」。

2.對碳水化合物/糖的渴望從九十降到五(以零到一百的數字表示):鎂是碳水化合物代謝的輔因子,能幫助胰島素正常運作,讓糖分進入細胞中,不要留在血管內,以免引發吃甜食的欲望。

3.臉上皺紋與龜裂減少:關於鎂的這種益處,是我之前從未聽過的,但是珍觀察得非常仔細,因此我很肯定其他人也應該獲益不少,只是我沒記下來罷了。這種結果與細胞組織的結合、水合作用、健康有關,都是鎂讓各種作用平衡的好處。

4.偏頭痛的發作次數神奇地減少了:偏頭痛引起的疼痛,是程度最嚴重的一種,會讓人身體衰弱,且很難治癒,似乎唯一的方式就是終身服用醫生開立的止痛藥,但珍和其他多位本書讀者的偏頭痛情形,卻在服用鎂之後減少了。在本書中,我也提到如果光服用鎂仍不能完全解決偏頭痛問題,那麼可再加上甘菊與維他命B6,每日服用兩次,每次二十五毫克。

5.經血的顏色由暗紅轉為鮮紅,大量血塊也變成只有微量血塊:鎂能夠透過幾種不同的方式,讓經血的流量不會過度集中,同時能夠增加血中的氧氣含量,去除血液中的毒素,讓含有毒素的深色經血變成鮮紅色,也能自然稀釋經血,避免血塊出現。

6.幾年來首次能夠激烈運動:在此之前,珍不管做什麼運動,結束之後都會累個三天(本書後面會提到鎂與肌肉的關係,以了解運動對鎂的影響)。在珍的案例中,那代表了幾件事,首先,她體內的鎂很可能不足,無法中和累積的乳酸,所以她會覺得痠痛不已;此外,鎂缺乏症的主要症狀之一,就是感到疲勞,如果你缺乏ATP,那麼在鎂幫助下所形成的能量包就沒有你所需的精力(鎂與ATP結合,才能產生能量包),有些人覺得運動能讓他們有精神,但是要達到這一點,你就必須有足夠的ATP。

7.睡眠品質改善(原本只能小睡片刻、睡眠品質不佳、徹夜難眠):如果你的身體缺鎂,體內的細胞和神經都會十分緊繃,收縮到隨時會斷裂的地步,在這種狀況下就寢,你的身體無法放鬆,心情也無法放鬆,如此一來,必定會輾轉難眠。只要服用適量的鎂,就能夠紓解壓力,幫助肌肉放鬆,也讓你一夜好眠。

8.能夠在晚上六點半後仍有體力做事:如果體內的鎂質不足,身體從ATP獲得的能量就會愈來愈少,整個人也會無精打采。

9.不會對聲音敏感/過度敏感:駕駛艙內的學員如果缺鎂的話,就會對聲音愈來愈敏感。有一次我在電臺接受call in時,有一位女士來電詢問她兒子的情形,說他是位搖滾樂手。我曾提過身體某部分痙攣或抽筋可能是缺鎂的症狀,這位女士說她兒子的一眼下方不時會跳動,並問我他是不是缺鎂,我說絕對有這個可能。

10.別人說話時,能夠更專心地聆聽:珍發現自己過去無法集中注意力,背景噪音十分吵雜的時候,這種情形更是嚴重。雖然注意力不集中並非缺鎂的典型症狀之一,但如果你的身體緊繃易怒,那麼你的確會對聲音敏感,無法集中注意力。

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