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0基礎也不失手!好想咬一口的不敗手作點心×83:蛋糕、麵包、餅乾、塔派、果凍、布丁、糖果、冰淇淋,烘焙甜心Patty的5星推薦!
     【內文試閱】序

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2012-02-21 10:23
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3820
【內文試閱】序

我屬螞蟻,對任何甜點都不想放過,走進廚房多半也是為製作點心。

從開始製作點心,玩烘焙開始,就有蒐集食譜的習慣。新食譜一到手,立即動手製作,過程中可能因食材特性不同或其他條件不容許下,進行修正,花了很長的時間才把收集到的食譜消化,再加上多次調整,與加進我喜愛的氣味,而有了這本點心書的誕生。

總在咀嚼之間,忍不住要問為什麼,為什麼口中的點心要喊這名?為什麼是這造型?他又源自哪呢?還有派和塔要怎麼區分?果凍粉和洋菜粉的效果差異是……很多很多的為什麼,讓我在品嚐和製作點心的同時,也不住探尋起各種點心背後的典故,而這些迷人的意義不僅豐富了點心風味,更滿足了心底味蕾,也期待您們會喜歡。



Patty




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