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蔬食超美味
     【內文試閱】宮保蒟蒻

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2010-06-25 14:45
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自:
發表數: 3881
【內文試閱】宮保蒟蒻
3395【材料】
1.蒟蒻片2大碗(各自作,亦可至素料行買3色搭配)
2.薑數片、乾辣椒4條、木耳2片、紅、黃、綠椒各半包

【佐料】
1.鹽1又1/2茶匙、醬油1大匙、黑醋1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
2.芡水:蓮藕粉2茶匙加水3茶匙,或地瓜粉亦可。
3.香油少許。

【作法】
1.鍋內入水5分滿,放少許鹽大火煮滾,放入蒟蒻煮3-5分鐘去鹼味。
2.材料2洗淨切片。
3.炒鍋放入1又1/2茶匙油,開中火爆香下所有材料翻炒,再注入佐料1,加少許水燒1分鐘,淋上芡水攪勻,再淋少許麻油即可起鍋。

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